Michael Pilman, eidg. dipl. Küchenchef

Schon mit 14 wollte ich Koch werden. Bis es soweit war, musste noch viel gelernt werden und Schweiss fliessen. Mein Geheimnis? In jedes Gericht gehören eine Prise Innovation, ein Teelöffel Wissen, einige Tropfen Erfahrung und ein gehäufter Esslöffel Freude. Das ergibt das Bouquet!

Seit 2024 Kuchenfachlehrer an der EHL Passugg 

2018 bis 2024 Küchenchef im "Golfrestaurant gladys"

(Bad Ragaz (SG) (13 Gault Millau Punkte)

und Golf Bistro Heidiland

2010 bis 2017 Sous-Chef im "Zurich Development Center"

Zürich (ZH) (nicht öffentlich)

2008 bis 2010 Küchenchef im "Hotel Glärnischhof"

Zürich (ZH) (Goldener Fisch)

2008 bis 2008 Sous-Chef im "Hotel Glärnischhof"

Zürich (ZH) (Goldener Fisch)

2007 bis 2008 Chef de partie im "Grand Hôtel Quellenhof"

Bad Ragaz (SG) (16 Gault Millau Punkte)

2004 bis 2007 Sous-Chef in der "Linde"

Stans (NW) (16 Gault Millau Punkte)

2003 bis 2004 Chef Saucier im "Hotel des Balances"

Luzern (LU) (15 Gault Millau Punkte)

2002 bis 2003 Chef Pâtissier im "Hotel des Balances"

Luzern (LU) (15 Gault Millau Punkte)

2001 bis 2002 Commis Entermetier in der "Linde"

Stans (NW) (16 Gault Millau Punkte)

2001 bis 2002 Lehre in "Hubli's Landhaus"

Davos (GR) (16 Gault Millau Punkte und 1 Michelin Stern)